16H00... à table les enfants... bon d'accord, les grands aussi...

Si ces jolis coeurs acidulés vous mettent l'eau à la bouche, alors chut... et écoutez-moi bien...

Pour 5/6 sucettes, 200 g de sucre, 3 cuil. à soupe de sirop à la rose (je vous l'avais dit... un brin obsessionnelle) ou à la violette et 1 cuil. à café de jus de citron.

A préparer au maximum 24 h à l'avance.

Faire fondre le sucre avec le sirop, le jus de citron et juste assez d'eau pour faire imbiber le sucre. Cuire jusqu'à ce que le sirop commence à peine à blondir sur les bords, juste en remuant la casserole et sans y plonger d'ustensiles. Mettre la casserole dans l'eau froide pour épaissir légèrement le sirop puis, à l'aide d'une petite cuillère, le couler sur du papier sulfurisé en formant des coeurs. Poser un pétale de rose ou une violette et une pique au centre. Recouvrir de quelques gouttes de sirop. Laisser sécher puis conserver dans une enveloppe de papier sulfurisé ou de cellophane, enfermé dans une boîte hermétique.

Hummm... souriez, ça colle aux dents !